アピビー ハイグレード マヌカハニー (ニュージーランド)

日本人の養蜂家・宇田さんが、熟練した技術でていねいに採蜜した、ニュージーランド産の非加熱マヌカハニーです。ほかの花の蜜を含まない、マヌカの花だけの蜜がぎゅっと詰まった、希少な「モノフローラル マヌカハニー」で、ニュージーランド政府（MPI：第一次産業省）の認定を受けています。苦味やえぐみといった薬っぽさはほとんど感じられず、濃厚なキャラメルのようなしっかりした甘みが特徴です。

マヌカは、ニュージーランドにのみ自生する低木で白い花をつけ、マオリ語で「復活の木・癒やしの木」といわれています。ニュージーランドの先住民・マオリ族の人々が、万能薬として病気やケガの治療に用いてきました。この花を蜜源にしたマヌカハニーは、殺菌力や消炎効果（歯周病や口内炎）にすぐれ、豊富なビタミンやミネラル，アミノ酸，有機酸，酵素などの栄養成分が総合的に含まれています。